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Introduction :

C’est par une journée nuageuse que nous avons commencé notre voyage en voiture à travers le canton de Zoug, mais cela n’a pas entamé notre enthousiasme pour explorer cette région et découvrir leurs fromages artisanaux uniques.  Les lacs étaient magnifiques même à travers le brouillard, et l’herbe était d’un vert éclatant malgré le manque de soleil.  Il y a sûrement des vaches heureuses qui vivent dans ces pâturages luxuriants !

Nos visites dans toute la Suisse changent souvent nos perspectives.  Souvent, nous pensons que Zoug est le siège de grandes entreprises.  Il est vrai qu’au fil des ans, le canton de Zoug a réorienté son économie vers l’industrie, la construction, le commerce de gros, le conseil aux entreprises, etc. – mais l’agriculture et l’élevage sont toujours florissants dans les régions de montagne et des lacs qui comprennent 61 alpages. Parfait pour la production de lait frais de haute qualité.  Ce sont ces endroits du canton de Zoug que nous avons visités pour trouver les trésors cachés des fromages artisanaux suisses.

Vue d’ensemble du canton

Capitale :  Zoug

Territoire  :  238.73 km2

Nombre d’habitants :  126 837 (décembre 2018)

Adhésion à la Confédération suisse : 1352

Langue :  suisse allemand

La culture des cerises à Zoug :

Le canton de Zoug est connu pour avoir un climat et un environnement propice à la culture de cerises.  Ces cerises sont ensuite utilisées dans la production d’une large gamme de produits à base de cerises, notamment – les gâteaux aux cerises, le kirsch, la bière aux cerises, le saucisson aux cerises, la crème aux cerises.  Nous avons même dégusté du fromage artisanal infusé aux cerises !

La culture des cerises à Zoug remonte à 600 ans et la culture des cerises à Zoug est inscrite sur la liste des traditions vivantes de l’UNESCO en Suisse.

Si vous aimez les cerises, le Chriesimarkt (marché aux cerises) de Zoug est ouvert pendant 2 ou 3 semaines à partir de fin juin, selon la récolte de l’année.  Le 22 juin 2020, la fête s’ouvre avec le Chriesisturm, une tradition vieille de 300 ans qui marque le début de la saison de la récolte des cerises à Zoug.  C’est une fête où les gens (y compris les enfants) courent à travers le centre ville jusqu’aux cerisiers en portant des échelles et des paniers en bois pour la cueillette des fruits sur le dos.  La tradition remonte au 18ème siècle où la Chriesigloggä (cloche à cerises) annonce le début de la saison des récoltes.  La cloche qui sonne indique que les cerises sont maintenant mûres et prêtes à être cueillies, mais ne cueillez pas les cerises avant d’avoir entendu la cloche – c’est interdit !

Pour plus d’informations sur la fête des cerises, visitez le site https://www.zugerchriesi.ch/

Découvrez les fromages artisanaux de Zoug ! 

 

Abonnez-vous jusqu’au 31 janvier 2020

pour recevoir votre Box le 13 février 2020.

 

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