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Introduction :

Le canton de Neuchâtel est situé en Suisse occidentale, également appelée Suisse romande.  Le lac de Neuchâtel offre un climat idéal pour la culture de la vigne, et la région montagneuse du Jura est parfaite pour l’élevage des vaches laitières.  Il n’est donc pas surprenant que Neuchâtel propose des vins délicieux et des fromages artisanaux.  Le canton est également connu pour la distillation de l’absinthe – mais nous y reviendrons plus tard !

Johana et Lhney n’ont pas eu besoin de voyager loin pour visiter le canton de Neuchâtel puisque c’est là que se trouve le siège de l’Atelier du Fromage.  C’était très sympa de visiter nos fromageries locales et de déguster les délicieux fromages artisanaux de notre région que nous aimons tant.  Suivez-nous dans notre découverte de Neuchâtel !

Vue d’ensemble du canton

 

Capitale :  Neuchâtel

Territoire  :  802,24 km2

Nombre d’habitants :  176 496 (décembre 2019)

Adhésion à la Confédération suisse : 1815

Langue :  Français

La fée verte du Val-de-Travers :

L’absinthe, également connue sous le nom de “la fée verte”, est une boisson alcoolisée distillée qui a été interdite pendant près de 100 ans en raison de son passé trouble avant de devenir légale en 2005. On croyait autrefois que l’absinthe provoquait des hallucinations ou de la folie, mais ce mythe a depuis été prouvé scientifiquement comme faux.

Le lieu de naissance de l’absinthe est la région du Val-de-Travers, dans le canton de Neuchâtel, qui est située dans les montagnes à côté de la frontière française.  L’absinthe est fabriquée à partir de la plante médicinale Artemisia absinthium (grande absinthe), de l’anis et des graines de fenouil.  Selon la recette secrète de chaque distillateur, elle peut contenir d’autres plantes aromatiques comme la mélisse, l’hysope et la menthe. Aujourd’hui, l’association professionnelle locale tente d’obtenir une indication géographique protégée (IGP) pour l'”Absinthe du Val-de-Travers” en tant que produit local.

Découvrez les fromages artisanaux de Neuchâtel ! 

 

Cette Box est disponible sur commande jusqu’au 31 janvier

pour la recevoir le jeudi 18 février.

 

 

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