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Introduction

Notre Box Club de janvier 2020 sera une découverte exceptionnelle, c’est la Box à ne pas manquer !

En ce début d’année, nous commençons avec un merveilleux assortiment de fromages artisanaux très spéciaux provenant de fromageries du canton de St-Gall, lauréates de plusieurs prix.  Willi Schmid est un maître fromager renommé qui mérite sa notoriété avec d’innombrables Swiss Cheese Awards et même un World’s Best Award.  Depuis 2001, la Käserei Stofel a remporté au moins 9 Swiss Cheese Awards.  

Avec cette Box, nous vous souhaitons, à vous et à vos proches, une nouvelle année saine et prospère !  Bonne dégustation !

Rosali

Lorsque nous sommes entrées pour la première fois dans la fromagerie Willi Schmid, nos yeux ont immédiatement aperçu ce fromage unique. Le Rosali est un beau fromage artisanal à pâte mi-dure au lait de vache brune.  Dès notre première dégustation, nous avons été enchantés par sa pâte crémeuse délicatement parfumée au romarin donnant naissance à de légères notes florales.  Le fromage est rehaussé par l’ajout de romarin moulu dans la pâte et la croûte est recouverte d’aiguilles de romarin.  Un fromage merveilleux à déguster autour d’un feu crépitant cet hiver.

Rosali, Willi Schmid

Jersey Blue

Nous sommes allées chez Willi Schmid particulièrement pour déguster son fromage artisanal Jersey Blue qui a obtenu le titre “The World’s Best Jersey Blue”.  Un fromage noble aux notes de noisette et légèrement fumées.  Le lait provient d’une race de vache américaine appelée Jersey Blue.  Le lait est spécial en raison de sa teneur élevée en matières grasses.  Aucune crème supplémentaire n’est nécessaire pour obtenir son goût et sa texture crémeuse.  Si vous n’aimez pas les fromages bleus, nous vous encourageons à essayer celui-ci – vous pourriez devenir fan après coup !

Jersey Blue, Willi Schmid

Blumenkäse Bio

Le Blumenkäse Bio produit par la Käserei Stofel est un fromage artisanal spécial à base de fleurs séchées et d’herbes de la région du Toggenburg qui ajoute une couleur ludique à sa croûte.  C’est un fromage à pâte mi-dure à base de lait de vache local et biologique.  Le Blumenkäse Bio a une saveur douce qui s’épanouit lorsque vous dégustez ce fromage.  On aime l’arôme légèrement parfumé avec des notes florales et herbacées.  Un beau fromage artisanal qui suscitera l’intérêt sur n’importe quel plateau de fromage !

Blumenkäse Bio, Käserei Stofel ​

Försterkäse Bio

Försterkäse Bio est une autre délicieuse spécialité de la Käserei Stofel.  Nous aimons la façon dont l’écorce enroulée autour de sa croûte ajoute une saveur fumée et boisée qui ressemble presque au bacon.  La saveur fumée s’équilibre avec sa pâte crémeuse qui enveloppe votre bouche.  Comme il s’agit d’une nouvelle spécialité pour la Fromagerie Stofel, ils espèrent remporter un prix lors de la prochaine édition des Swiss Cheese Awards en 2020.

Försterkäse Bio , Käserei Stofel​

Dégustez le terroir du canton de St-Gall – et soyez transporté dans le Toggenburg !

 

Abonnez-vous jusqu’au 31 décembre 2019 pour recevoir votre Box le 16 janvier 2020.

La Box Club inclut 4 morceaux d’env. 800g au total

  • Le Rosali
  • Le Jersey Blue
  • Le Blumenkäse Bio
  • Le Försterkäse Bio

La Box Découverte inclut 2 morceaux d’env. 400g au total

  • Le Rosali
  • Le Jersey Blue

Pour profiter de notre Box de janvier 2020, veuillez passer votre commande avant le lundi 31 décembre à minuit.

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