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Notre box d’octobre est pleine de délicieuses surprises provenant de deux fantastiques fromageries lucernoises.

Käserei Kleinstein a remis au goût du jour une ancienne recette traditionnelle du temps où les nomades vivaient dans les grottes du Mont Pilatus.

Pilatusblick est un fromage à pâte dure, corsé avec des notes fruitées. Il est fabriqué avec du lait de montagne et affiné entre 30 et 60 semaines. Ce fromage a remporté un Swiss Cheese Award en 2014 et en 2016.

Une autre spécialité de la Käserei Kleinstein est le Vollmond-Chäs, qui a remporté un Swiss Cheese Award en 2016. Vollmond-Chäs a une saveur complexe qui provient du vin rouge infusé dans sa croûte. C’est un fromage à pâte mi-dure, affiné pendant 10 à 12 semaines.

Regio Chäsi fabrique un fromage en forme de bague, appelé Ringlichäs. Pourquoi créer un fromage avec un trou au milieu ? La forme du fromage représente la même forme que les fameux biscuits de Willisau, appelés Willisauer Ringli. Le fromage est formé dans un moule spécial et pressé pour obtenir sa forme unique. Le fromage est crémeux et légèrement épicé.

Regio Chäsi fabrique également un délicieux Sbrinz vieux de 24 mois qui possède les mêmes qualités qu’un Parmesan âgé. Ce fromage se prête très bien à un apéro, mais nous pouvons aussi suggérer de le déguster râpé sur un savoureux plat de pâtes !

La Box Club comprend les 4 délicieux fromages : le Pilatusblick, le Vollmond-Chäs, le Ringlichäs et le Sbrinz.

La Box Découverte comprend le Pilatusblick et le Vollmond-Chäs.

Assurez-vous de passer votre commande avant le dimanche 30 septembre à minuit pour recevoir votre boîte le jeudi 18 octobre !

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