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Introduction

Nous enfreignons les règles pour décembre !  Dans l’esprit des fêtes, nous vous présentons ce mois-ci deux cantons !  Nous avons choisi deux fromageries – l’une de Suisse romande (canton de Vaud) et l’autre de Suisse centrale (canton de Nidwald).  La famille et les amis seront le thème de ce mois de décembre. Quoi de mieux pour célébrer avec nos proches qu’une Box spéciale de fromages artisanaux sélectionnés spécialement pour être partagés ?

Fromagerie du Séchey

Danièle Magnenat, propriétaire de la Fromagerie du Séchey, est célèbre pour son Vacherin Mont-D’Or AOP.  Si vous vous souvenez bien, en septembre, nous avons présenté son Sécheronnet Vieux, un fromage à pâte dure au lait cru, affiné pendant 2 ans.  Pour le mois de décembre, nous vous présentons son Vacherin Mont-d’Or, fabriqué avec du lait frais provenant des alpages du Jura.  La boîte en bois d’épicéa qui entoure ce fromage est récoltée et fumée par ses voisins. L’automne est une période chargée pour ce village, d’autant plus que la Vallée de Joux organise chaque année en septembre une fête en l’honneur de ce fromage.  Nous sommes heureuses d’inclure ce Vacherin Mont-D’Or primé dans notre Box pour décembre.  Avec sa taille d’environ 400 grammes, c’est le fromage parfait à partager !


Contact :

Fromagerie du Séchey
La Séchey du Bas 8
1345 Le Séchey

 

 

Barmettler Molkerei

Sepp Barmettler, propriétaire de Barmettler Molkerei, a mis au point plusieurs fromages artisanaux uniques. C’était un défi de décider quels fromages choisir !  Nous avons présenté son Weisser Stansser Schafmilch et son Rassigner Stanser dans notre Box de novembre.  Pour le mois de décembre, nous avons choisi son Nidwaldner Bratchäs, qui est la plus ancienne recette encore fabriquée aujourd’hui dans sa fromagerie.   En fait, le Bratchäs est un fromage très ancien qui a une importance historique en Suisse centrale.  C’est un fromage qui est rôti et servi fondu sur des pommes de terre ou du pain.  Un fromage merveilleux à partager en famille et entre amis !


Contact :

Barmettler Molkerei
Schmiedgasse 9
6370 Stans

Vous souhaitez en savoir plus ?  Pour en savoir plus sur ces fromages artisanaux, consultez notre blog Sélection du mois.

 

Découvrez les fromages artisanaux à partager !

 

 

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