+41 (0)78 60089 85 contact@ladf.ch

Bonjour aux amateurs de fromage et de vin !

Le mois de l’amour tant attendu, février ! Un mois de fête entre amis et couples. À l’Atelier du Fromage, nous savons que vous voulez rendre ce mois spécial et unique, c’est pourquoi nous vous proposons notre Apéro Box de Neuchâtel avec une sélection de fromages et de vin tout à fait romantique !

A propos de la région viticole de Neuchâtel

La région viticole du canton de Neuchâtel est la plus importante de la région des Trois Lacs. Sur 606 hectares, le vignoble s’épanouit sur les pentes douces qui s’étendent le long du côté ouest du lac de Neuchâtel.

Cette région produit principalement du Chasselas et du Pinot Noir, qui deviennent les spécialités de la région. Ainsi, ses vins “Oeil-de-Perdrix” et non filtrés ont positionné cette région comme l’une des plus innovantes du pays. De plus, avec plus de 20 % des vignobles cultivés selon des méthodes biologiques, Neuchâtel est considérée comme la plus biologique de toutes les régions viticoles suisses.

2019 Oeil-de-Perdrix Légende de Domaine Bouvet-Jabloir :

Ce mois-ci, nous vous présentons un vin emblématique et charmant du Domaine Bouvet-Jabloir. Situé sur la commune d’Auvernier depuis 1923, ce domaine viticole est reconnu pour sa longue tradition de valeurs familiales et son évolution et modernisation remarquables sur quatre générations. Sous le commandement et l’administration des frères Alexandre et Dimitri Colomb, la cave du Domaine Bouvet-Jabloir a reçu plusieurs distinctions successives et est considérée comme l’une des caves les plus emblématiques de Neuchâtel.

D’une couleur rose saumon et d’une élégante brillance, le 2019 Oeil-de-Perdrix Légende est un vin 100% Pinot Noir, avec une forte intensité aromatique de fruits rouges tels que la framboise et la groseille, ainsi que des notes citriques de pamplemousse et une touche de rose. En bouche, nous pouvons détecter une acidité moyenne à élevée, des saveurs de fruits rouges, de pamplemousse et une légère touche sucrée de pêche. C’est un vin de longue persistance, équilibré et frais, recommandé à l’apéritif, avec les fruits de mer et les salades.

Avec notre sélection de fromages

Il est rare de trouver des combinaisons de vins rosés avec du fromage, mais rappelons que les deux produits ont des caractéristiques d’acidité et de texture qui parviennent à mettre en valeur les attributs de chacun. La Tomme au lait de Bufflonne est un fromage à pâte molle, au goût authentique de lait et à la touche crémeuse qui se marie parfaitement avec l’acidité de notre Pinot Noir et ses saveurs de fruits rouges ; tandis que pour le fromage Forest, la saveur du pin est exaltée grâce à l’acidité du vin, la texture beurrée du fromage est favorisée par les tanins légers présents dans notre vin rosé. Chaque jumelage est une expérience unique qui mérite d’être découverte et dégustée.

Nous souhaitons que vous trouviez dans notre Apéro Box de l’amour et de l’amitié en février prochain. Enveloppez-vous dans les arômes et les saveurs de Neuchâtel avec L’Atelier du Fromage.

Santé !
Ana

Découvrez l’Apéro Box de Neuchâtel ! 

 

Cette Box est disponible sur command jusqu’au 31 janvier

pour la recevoir le jeudi 18 février.

 

Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En acceptant, vous acceptez l'utilisation de cookies conformément à notre politique de cookies.

Paramètres de Confidentialité

Lorsque vous visitez un site Web, il peut stocker ou récupérer des informations sur votre navigateur, principalement sous la forme de cookies. Contrôlez vos services de cookies personnels ici.


Nous utilisons des cookies pour vous offrir une meilleure expérience sur le site.

Nous suivons les informations de trafic d'utilisateurs (informations anonymes) pour améliorer notre site Web.

Nous utilisons Facebook pour suivre les connexions aux réseaux sociaux.

Refuser tous les services
accepter tous les services