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Bergkäse Würzig – Sennerei Samnaun

Bergkäse Würzig – Sennerei Samnaun

Der Bergkäse Würzig ist eine Spezialität der Sennerei Samnaun an der österreichischen Grenze. Bergkäse Würzig ist ein Hartkäse aus der Milch von Kühen die den ganzen Sommer auf den Samnauner Alpweiden verbringen.  Die Käserei bietet drei verschiedene Reifezeiten an,...
Rahmkäse – Sennerei Samnaun

Rahmkäse – Sennerei Samnaun

Der Rahmkäse ist eine weitere Spezialität der Sennerei Samnaun.  Dieser handwerklich hergestellte , halbharte Rahmkäse ist ebenfalls aus der Milch von Saumnauner Kühen. Sein Geschmack und seine Textur sind sehr cremig, weil während der Produktion noch zusätzlich Rahm...
Albin – Lataria Sent

Albin – Lataria Sent

Der Albin ist ein Weichkäse, der von der Lataria Sent während der Sommermonate hergestellt wird.  Wir freuen uns immer über Weichkäse mit blumiger Rinde von kleinen Herstellern – und dieser hier hat uns nicht enttäuscht!  Der Albin ist weich und cremig mit einer...
Tschigrun – Che Chaschöl

Tschigrun – Che Chaschöl

Der Tschigrun ist ein einzigartiges kleines Juwel von Che Chaschöl aus Tschlin.  Dieser feine Ziegen-Ricotta-Käse aus handwerklicher Produktion wird  in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern eingelegt.  Das ist das erste Mal, dass wir in der Schweiz...
Crestawaldkäse – Sennerei Sufers

Crestawaldkäse – Sennerei Sufers

Crestawald ist ein typischer Bergkäse mit dem Geschmack von Sommerweiden. Er ist aus Kuhmilch von Bioproduzenten der Region, die ihre Milch zweimal täglich in die Käserei bringen. Der Crestawald ist während 8 Monaten gereift und passt in einem Sommersalat, über ein...

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