Hallo Käse- und Weinliebhaber!
Februar, der lange erwartete Monat der Liebe! Ein Monat im Zeichen der Freundschaft und der Liebe. Wir vom L’Atelier du Fromage wissen, dass Sie diesen Monat zu etwas Besonderem und Einzigartigem machen wollen. Deshalb enthält unsere Neuenburger Apéro Box eine romantische Auswahl an Käse und Wein!
Die Weinbauregion Neuenburg
Das Weinbaugebiet mit der Herkunftsbezeichnung Neuchâtel ist das wichtigste im Drei-Seen-Land. 606 Hektar Rebflächen erstrecken sich den sanften Hängen entlang der Westküste des Neuenburgersees.
In dieser Region werden hauptsächlich Chasselas und Pinot Noir angebaut. Mit den Spezialitäten “Oeil-de-Perdrix” und “Neuchâtel Non Filtré” konnte sich die Weinbauregion Neuchâtel als eine der Innovativsten des Landes positionieren. Zudem gilt Neuenburg mit mehr als 20% biologisch bewirtschafteten Rebflächen als die “biologischste” aller Schweizer Weinbauregionen.
2019 Oeil-de-Perdrix Légende de Domaine Bouvet-Jabloir :
Diesen Monat präsentieren wir Ihnen einen charakteristischen und charmanten Wein der Domaine Bouvet-Jabloir. Seit 1923 in der Gemeinde Auvernier gelegen, ist dieses Weingut für seine lange Familientradition und seine bemerkenswerte Entwicklung und Modernisierung über vier Generationen bekannt. Unter der Leitung der Brüder Alexandre und Dimitri Colomb wurde die Domaine Bouvet-Jabloir mehrmals hintereinander ausgezeichnet und gilt als eines der bedeutendsten Weingüter von Neuenburg.
Der “Oeil-de-Perdrix Légende 2019” ist von eleganter, leuchtender Lachsfarbe. Aus 100% Pinot Noir gekeltert überzeugt er mit seinem intensiven Aroma von Himbeere und Johannisbeere, sowie Noten von Grapefruit und einem Hauch von Rose. Im Mund erkennen wir eine mittlere bis hohe Säure, den Geschmack von roten Beeren und Grapefruit, sowie eine leicht süsse Pfirsichnote. Der “Oeil-de-Perdrix Légende 2019” ist lang anhaltend, ausgewogen und frisch. Er wird als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Salaten empfohlen
Mit unserer Käseauswahl
Selten findet man überzeugende Kombinationen von Roséweinen und Käse. Dabei haben beide Produkte Säure- und Textureigenschaften, die gegenseitig die jeweiligen Attribute hervorheben können. Der Tomme aus Büffelmilch ist ein Weichkäse mit einem authentischen Milchgeschmack und einer cremigen Note, die perfekt mit der Säure des Oeil-de-Perdrix und seinen Beerenaromen harmoniert. Beim “Forêt” wird der Tannengeschmack durch die Säure des Weins verstärkt und die leichten Tannine des Rosé unterstreichen die butterige Textur des Käses. Beide Paarungen ergeben eine einzigartige Erfahrung, die es verdient, entdeckt und genossen zu werden.
Wir hoffen, dass Sie in unserer Apéro Box vom Februar Liebe und Freundschaft finden werden. Hüllen Sie sich mit L’Atelier du Fromage in die Düfte und Aromen von Neuenburg.
Prost!
Ana
Entdecken Sie die Apéro Box in Neuchâtel!
Bestellen Sie diese Box bis am 31. Januar
