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Hallo Käse- und Weinliebhaber!

Denken Sie darüber nach, was Sie zu Weihnachten verschenken könnten? In Zürich kann man wunderbar einkaufen, und L’Atelier du Fromage hat eine köstliche kulinarische Idee für Sie: unsere Apéro Box aus dem Kanton Zürich! Verschenken Sie Käse und Wein!

Was hat Zürich zu bieten?

Mit mehr als 600 Hektar Weinbergen, dem Zürichsee und den ihn durchfliessenden Flüssen ist Zürich der grösste und bedeutendste Weinbaukanton der Deutschschweiz. Der Kanton ist in fünf Regionen unterteilt: Zürichsee, Limmattal, Unterland, Winterthur und Weinland.

Das Klima ist im Allgemeinen mild und sonnig, aber manche Gebiete sind auch von Föhnwinden und mässigen bis starken Niederschlägen geprägt. Dadurch entstehen in den verschiedenen Weinbaugebieten eine grosse Vielfalt an Mikroklimata. Darüber hinaus verändert sich auch die Bodenzusammensetzung von Region zu Region. Das erklärt die Vielfalt an Reb- und Weinsorten, die hier zu finden sind. Die häufigsten Rebsorten der Region sind unter anderem Pinot Noir, Räuschling, Müller-Thurgau (auch Riesling-Sylvaner genannt) und Chardonnay.

Über den Wein und den Keller…

In unserer Apéro Box des Monats Dezember möchten wir Ihnen einen Riesling-Sylvaner 2018 des Weinguts Schipf vorstellen. Dieser fast 300-jährige Gewölbekeller wird seit 120 Jahren von der Familie von Meyenburg geführt. Heute ist Kaspar von Meyenburg zusammen mit dem Winzer Jonas David Ettlin für ihn verantwortlich. Der 4,5 Hektar grosse Weinberg liegt gut in der Sonne und in der Nähe des Zürichsees. An diesem aussergewöhnlichen Ort können sich die dort gepflanzten 11 Rebsorten wunderbar entwickeln. In einem sorgfältigen Prozess werden die Trauben zu einem der Zürcher Top-Weine gekeltert.

Dieser Riesling-Sylvaner ist ein trockener, leichter, strohgelber Wein mit Hauptaromen von Zitrusfrüchten und Blumen, einem Hauch von Litschi, sowie Noten von Muskatnuss und grünem Tee. Im Mund zeigt er eine mittlere bis hohe Säure und Aromen von Limette und Ananas sowie Noten von Kamille. Er hat eine mittlere Länge und passt ausgezeichnet zu Käse oder als Aperitif.

Über unsere Auswahl…

Unser Wein des Weinguts Schipf passt hervorragend zur Käseauswahl der Chäsi Girenbad. Einerseits wegen seiner frischen Säure, andererseits auch wegen der angenehmen Verschmelzung des Milchgeschmacks, der Käsereifung und den tropischen und blumigen Aromen des Riesling-Sylvaners.

Lassen Sie diese zum Höhepunkt Ihres nächsten Treffens werden oder machen Sie damit Ihren Lieben eine Freude. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser herrlichen Auswahl an Zürcher Käse und Wein, die Ihnen das L’Atelier du Fromage im Dezember vorschlägt!

Prost!

Ana

Girenbaderli ​- Chäsi Girenbad

Ur-Eiche – Chäsi Girenbad

Entdecken Sie unsere «Best Of»-Box für Dezember 2020

Abonnieren Sie bis 30. November 2020
um Ihre Box am 10. Dezember 2020 zu erhalten.

 

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